郟縣饸饹面加盟，饸饹面是河南郟縣地區(qū)一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的漢族特色名小吃，簡稱郟縣饸饹。郟縣饸饹是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，好吃極了！
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饸饹面——一種面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現(xiàn)多用小麥 饸烙面面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃。饸饹又名河漏、名撈，是古老的面食品種。曲沃的饸饹面以交里橋最為馳名，是特有的一種風味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會，吃上兩碗才覺得滿意。吃時，常澆以豬肉臊子澆頭，吃著筋軟爽口，若再配以辣椒，更是別具風味。
饸饹面制作方法:
1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般涼開水泡就需要40-50分鐘，溫開水泡時間就會縮短一點，但絕不能用水煮，因為這面是熟的，如果煮的話，可能會成為一鍋粥）；
2、把面盛在碗里打鹵；
3、可用西紅柿和茄子做鹵，然后放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻，再后放最主要的調料——辣椒油（做辣椒油最簡單也最好吃的方法是把辣椒用干凈的紙巾擦干凈，注意千萬不能用水洗，不然會影響口感而且一會炸的時候也會濺到身上）
4、油里燒到7成熱時，澆到盛有辣椒的碗里就行了。
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