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潮汕砂鍋粥,粥如其名,就是用砂鍋、生火明火煲粥,在粥成七分熟的樣子的時候,加入海鮮原材料及相關(guān)配料煮制而成。對于潮汕砂鍋粥的制作,選“煲”與選“米”,都是必須要注意的。正宗的潮汕砂鍋粥都是要現(xiàn)點現(xiàn)煲,完美把握火候的。對于煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味,所以一個粥店最難得的是煲粥師傅的手藝。
味之興潮州砂鍋粥培訓(xùn)品種:
蝦蟹海鮮粥、片花生魚片粥、田雞粥
黃鱔粥、生腸粥、香菇滑雞粥,鴿子粥、皮蛋瘦肉粥。潮州砂鍋粥與潮州鹵水同學(xué),優(yōu)惠價2400元(潮州鹵水單學(xué)1680元)。
本中心的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚粥的正宗工藝經(jīng)過多年的開發(fā)和實踐調(diào)整,最終形成一種操作簡單,成本低廉,容易掌握,口味獨特,鮮香無比,回味無窮的特色風(fēng)味,真正做到了:投資小,見效快,風(fēng)險低,利潤高,收益穩(wěn)的效果。
咨詢電話: 王小姐 地址:廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號,d5棟4樓(永泰客運站附近) QQ:1065120958
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