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聚香園米線自上市以來一直貫徹品質(zhì)為上、親近大眾的文化。而且不斷的在實踐中不斷摸索總結(jié)，創(chuàng)新應變，細化管理，創(chuàng)建高效企業(yè)，塑造學習型團隊。并且一直為了打造一流米線在努力著，堅持著。聚香園米線特色“麻、辣、鮮、香”的獨特口味獲得了市場上的認可，特別是對年輕群體來說，成為最受歡迎的米線。
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
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