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 老北京脆皮烤鴨 sv果木烤鴨加盟8 茶油鴨培訓(xùn)技術(shù)

果碳烤鴨先后在全國許多城市開設(shè)了加盟分店，北至東三省，西至成都，南至武漢，福建等地，生意非常火爆，每到一地都受到廣大人民群眾喜愛，多家媒體都進行采訪報導(dǎo)等都給予很高的評價。爆烤鴨采用瘦肉型櫻桃谷鴨為主要原料，解凍，清洗，穿刀，去掉肚膛內(nèi)所有雜物，去除鼻孔內(nèi)的松香，瀝干水份侍用，按比例加入熬制好的料湯，再加入蔥、姜、蒜、味精、咸鹽、白糖，攪拌均勻，把瀝干水的鴨子，放入料湯中咸制十二到十五個小時；爆烤鴨爐通電加溫到一定的溫度，設(shè)制好一定的時間，把咸制好的鴨子放入，氣壓開至一定的壓力，爆烤至設(shè)制好的時間即可，爆烤過程香飄百米，美味可口，百吃不厭！爆烤鴨始創(chuàng)于清朝乾隆年間原為御用貢品，在只有皇帝才可以吃的到，不知何年經(jīng)一位小太監(jiān)傳至民間，于是平民百姓也可以品嘗到御用爆烤鴨。目前我公司研制爆烤鴨是由數(shù)十種調(diào)料，采用標(biāo)準(zhǔn)秘制配方加工而成，定時浸泡腌制后，采用旋轉(zhuǎn)式烤鴨爐、電或氣加熱爆烤出爐，現(xiàn)場操作，觀賞效果極佳，色香味俱全，堪稱烤鴨一絕。肥而不膩、口感酥軟又是爆烤鴨的最大特點，品優(yōu)價廉的市場定位是爆烤鴨火爆市場的保障。一、加盟優(yōu)勢： 1、加盟費3800元 包括公司品牌的使用、技術(shù)培訓(xùn)、和成功的經(jīng)營模式（經(jīng)驗）?？偛亢图用苏吆灦ê贤?，加盟商自己找好位置，位置參考:一等、大型菜市場門口，大型社區(qū)門口，大型超市商場門口，十字路口等人口流動量比較大的地方；二等、小型居民區(qū)菜市場，小學(xué)門口。開業(yè)時公司派專業(yè)人員過去協(xié)助開張,加盟商一切步入正軌,公司還會定時和不定時回訪。 2、公司服務(wù) 公司將不斷開發(fā)研制更好的新產(chǎn)品（成功后將免費提供給加盟商）,加盟店出現(xiàn)問題需上門服務(wù)的,公司只收取成本費及服務(wù)人員往返車票,不另收取服務(wù)費及其他費用。 3、烤鴨的口味 我們的烤鴨屬于北京系列,口味以北京烤鴨口味為主,后又加以改進,再加上自己特制的秘方佐料,制作出現(xiàn)在的烤鴨，形成自己特有的風(fēng)味,適合老,中,小各類人群食用。 公司對現(xiàn)在的口味還在改進中，會越來越好，新品種也在研制中。 4、各區(qū)發(fā)展加盟店的制約 公司根據(jù)各區(qū)的地理面積及人口密度,人文環(huán)境等因素制約每一個區(qū)域加盟店的數(shù)量和代理費,另外,為了保證加盟店的利益,公司規(guī)定不得在最近的路線為1000米的地方開設(shè)第二家加盟店。 5、 公司采取加盟連鎖的經(jīng)營模式,加盟商必須遵從公司的經(jīng)營策略:統(tǒng)一管理,統(tǒng)一牌匾,統(tǒng)一工具,統(tǒng)一包裝,統(tǒng)一的工作服裝等。 6、烤鴨成本核算 生鴨10.5元/只 炭平均價格: 0.5 元/只 料:1.5 元/只 紙+包裝袋=0.08 元 成本=10.5+0.5+1.5+0.08=13.30 元 利潤=19-13.30+1.50（鴨油）=7.20 元? 加盟店房租1000元,每天售100只,零售價19元, 計算:每天收入=100（只）×7.20元=720元 月利潤=720×30（天）-1000（房租）-200（工商,衛(wèi)生,稅務(wù)）=20400元 二、加盟投資預(yù)算： 投資費用: （一） 加盟費用 加盟費3000元 （二） 店鋪內(nèi)所需投資費用 設(shè)備成本費: 不銹鋼爐具、不銹鋼盆、不銹鋼勺、盤子、刀、桌子、塑料桶、架子、鉤子等合計2000元 三、加盟條件： 1、A：愿意接受老北京脆皮烤鴨店連鎖經(jīng)營模式，遵守老北京脆皮烤鴨店各項規(guī)章制度，服從管理。? B：有敬業(yè)精神，有為顧客服務(wù)的熱情，有志于餐飲行業(yè)。? C：愿意接受老北京脆皮烤鴨提供的各種標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。? D:?具備加盟的資金。? 2、總部在尋找加盟店時，會向受許方提供總部傳授的經(jīng)營模式、經(jīng)營經(jīng)驗等，加盟者的合作愿望和身心投入的程度是總部考察加盟者非常重要的條件，因此加盟者具備以下幾個方面的素質(zhì)是非常必要的。 A：健康、真誠的合作心態(tài)、經(jīng)營技巧是開創(chuàng)事業(yè)成功的重要因素，因此，加盟者最難得的素質(zhì)之一是良好且平衡的合作心態(tài)，有了這種心態(tài)就能把加盟者隱藏的心里障礙消除。 B：長時間艱苦的工作希望加盟者要有做好長時間艱苦工作的心里準(zhǔn)備，愿意長時間的投入到店鋪經(jīng)營與管理的細節(jié)中去，那么辛苦開創(chuàng)的生意局面就有獲得豐厚的市場回報，請牢記：一份耕耘就有一份收獲的道理。 C：熱情的服務(wù)意識和熟練的專業(yè)技術(shù)，良好的服務(wù)意識更是成功不可或缺的條件之一，還有專業(yè)的技術(shù)，為產(chǎn)品質(zhì)量絕對保障。高質(zhì)服務(wù)、專業(yè)技能和科學(xué)的經(jīng)營理念可以為店主帶來可觀的回報。 D：卓越的溝通能力是加盟者處理好與顧客關(guān)系的關(guān)鍵。滿足顧客的需求，解決他們的疑慮，必定能贏得市場，獲得滿意的收益，所有這些，又都是靠良好的溝通才能取得的。 E：迫切的學(xué)習(xí)愿望特許經(jīng)營就是將連鎖的整套動作方式教給別人并將它規(guī)范化。總部首先要教給加盟者如何管理店鋪，而這些加盟者在為顧客服務(wù)時必須反復(fù)實踐所學(xué)的知識，因此有迫切的學(xué)習(xí)愿望對于加盟者來說是非常重要的，同時，受過相當(dāng)程度的教育也非常必要，這是加盟者繼續(xù)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。

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