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那里教熟食的做法 鹵豬頭肉配方 濟(jì)南加盟豬頭肉豬下貨
2015-07-06 11:16 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:306

食品技術(shù)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：聚香園小吃培訓(xùn)

那里教熟食的做法 鹵豬頭肉配方 學(xué)做豬下水配方 鹵肉豬蹄的做法
鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。培訓(xùn)電話： 方媛
匯豐園熟食系列包括燒雞、豬蹄、豬頭肉、豬肝、豬肺、豬大腸、豬心、豬肚，技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)2200
鹵豬頭肉：精鹽30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、醬油40克、甜面醬50克。豬頭肉約2500克泡入水中洗凈，鑷去細(xì)毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。下水鍋煮半小時(shí)，撈出洗凈切成塊。取鍋上火放油，下甜面醬炒成甜醬色，加入鹵汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用炆火煮約3小時(shí)至肉酥爛即成。

想學(xué)習(xí)正宗的豬頭肉技術(shù)就到濟(jì)南匯豐園吧，學(xué)會(huì)為止，豬頭肉技術(shù)培訓(xùn)電話 方媛 qq2078016979

熟食系列：燒雞、鳳爪、童子雞、豬頭肉、下貨、咸水鴨等

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