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正宗煎餅果子由于吃口香酥松軟,富有咬勁,食用時(shí)需要反復(fù)咀嚼,故可以生津養(yǎng)胃,促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng),增進(jìn)食欲,而且其中含水量較少,在存放和攜帶過(guò)程中不易變質(zhì),更為突出的是煎餅在制作的過(guò)程中麩皮沒(méi)有被去除掉,保留了其中多種營(yíng)養(yǎng)成分,從而很大程度上提高了煎餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,難怪煎餅一直被視為很好的保健食品。
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