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山西童子雞技術(shù)加盟培訓(xùn)做正宗香酥童子雞用什么配料

2015-06-28 14:15 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:153

食品技術(shù)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園小吃培訓(xùn)

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香酥童子雞培訓(xùn)，教童子雞做法，手把手培訓(xùn)童子雞全套制作技術(shù)，親自實(shí)踐配料，包教包會，學(xué)費(fèi)1500元，學(xué)會為止，時間不限制。
咨詢電話：方老師 qq2078016979
童子雞制作要領(lǐng)在于老湯的制作:“要想燒雞香,八料加老湯。”八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料;老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞,必須加上頭鍋的老湯,如此沿襲,越老越好。

在濟(jì)南街頭吃到香酥童子雞，是熟的又用油炸了一下，是整只雞的，可以自己吃的時候給撕開，還給了一點(diǎn)調(diào)料，吃過至今回味無窮。

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