培訓(xùn)小籠包做法，灌湯包加盟， 學習包子做法，包子培訓(xùn)，如何包包子，調(diào)餡也是一種方式，搟面是一種技巧，注意面皮太薄包的時候容易扯破面皮,面皮太厚,包子封口處會出現(xiàn)厚厚的面疙瘩。餡料怎么樣調(diào)制出來鮮香可口，能吃出肉的肉香味，蔬菜能數(shù)來鮮味。包子培訓(xùn)濟南匯豐園教灌湯包、小籠包、膠東大包制作方法，水餃、蒸餃都能學習。
蒸包子的全過程：
一、首先要把面發(fā)好，說到發(fā)面，就要掌握好和面的技術(shù)，一般來說是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把發(fā)面的引子泡好，與面一起和，面發(fā)的時間與季節(jié)有關(guān)系，一般來說，天氣越冷，用的時間越長。在攝氏20度下，一般需要2個小時。注：用溫水和面，蒸出來的饅頭和包子比較軟和。老人孩子都喜歡?？疵姘l(fā)酵最簡單方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起來那就證明面發(fā)好了。
二、要做好餡兒：對包子來說，做餡是有技術(shù)的了，制作過程如下： 1、把餡的主料做好，如肉餡或素餡，肉餡的要把肉切成丁，用麻油、醬油、花椒粉、味精等伴好，養(yǎng)至少一個小時； 2、輔餡要做好，如用韭菜的，就要先洗好涼干，再來切好，放在一邊，等待使用；
三、伴餡：把上述的餡伴起來，用花生油及其他的調(diào)味品調(diào)好，放入的食鹽要適中，這時餡就做好了； 第四、把爐火調(diào)整好，蒸鍋放入水至沸，等待包子包好后放入；
五、包包也有技術(shù)，要皮薄，一兩能包10個，一個包上的皺褶有20個，這樣的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸籠，包子與包子間要有適度的間隙，一般要有1.5公分即可；
六，要旺火，蒸15分鐘后啟籠，再稍涼一會兒。
七：開吃，不過不要撐著啊。包子培訓(xùn)費：2800元 小籠包培訓(xùn)費：1500元 灌湯包培訓(xùn)費：1200元 大包培訓(xùn)費：1500元
聯(lián)系人：陳老師
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