淮南牛肉湯加盟利潤(rùn)分析哪里培訓(xùn)牛肉湯做法，熱乎乎的牛肉湯，口感微辣，而且微咸。詩(shī)人蔣全說(shuō)，淮南人口味重，喜歡吃咸。牛肉的香夾雜著牛下水的臟器味，吃起來(lái)不是很新鮮。我覺(jué)得，湯里的細(xì)粉，豆腐絲和面筋和牛肉下水搭配在一起，還是比較新鮮的。淮南人用了幾十年甚至上百年的時(shí)間，總結(jié)和積累出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)豈是一朝一夕學(xué)的會(huì)的，沒(méi)有老師的指點(diǎn)肯定是不行的。所以，想學(xué)習(xí)淮南牛肉湯技術(shù)必須找個(gè)師傅學(xué)習(xí)。
淮南牛肉湯加盟利潤(rùn)分析哪里培訓(xùn)牛肉湯做法做的方法是，先把切成絲的羊下水，放在鍋里煮一會(huì)兒，等湯熬得味濃了，把白薯粉絲放進(jìn)鍋里，等粉絲煮軟了，再把豆腐絲放進(jìn)去。當(dāng)粉絲和豆腐絲都入味了，盛在一個(gè)大碗里。然后，放點(diǎn)香菜，舀一勺麻醬，點(diǎn)一點(diǎn)韭菜花，舀一勺辣椒油，再捏一點(diǎn)味精和咸鹽，味調(diào)好了，就著燒餅吃。
淮南牛肉湯加盟利潤(rùn)分析哪里培訓(xùn)牛肉湯做法一碗牛肉湯所需成本估算，牛骨湯0.1元，牛油辣子0.1元，調(diào)料0.15元，豆腐皮（千張）0.2元，粉絲0.15元，香菜0.1元，合計(jì)0.8元。生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉可出六兩熟牛肉，，這樣每斤熟牛肉成本46元左右，每克0.09元，以售價(jià)8元每碗牛肉湯為例，需放20克熟牛肉成本為1.85元，加上輔料0.8元，一碗售價(jià)8元牛肉湯成本為2.65元左右。 售價(jià)：淮南牛肉湯8-15元/碗。面食一個(gè)成本0.3元，售價(jià)1元。
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