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雞蛋灌餅的做法:
1、將面粉用溫水和成面團(tuán),餳20分鐘備用,蔥切碎放入雞蛋中,參加鹽拌和均勻;2、案板上撒上一層干面粉,將面團(tuán)放置上面搟開(kāi),均勻的抹上油,撒少量鹽,卷起收成面團(tuán)后再搟成圓形的餅,重復(fù)這個(gè)動(dòng)作,放入平底鍋中,烙至快熟時(shí),挑起餅的外皮,將雞蛋灌入,再煎2分鐘即可。
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