牛肉湯的鹵料是有一些香料組合而成的,大致包括茴香、陳皮、白果、花椒、香葉等等等等,有很多種,匯豐園牛肉湯培訓(xùn),教授料包配方,學(xué)員親手配料熬湯,反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)費(fèi)1500元,沒有其他費(fèi)用。
淮南牛肉湯做法,選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯。煮牛肉時(shí)必須浸泡血污,內(nèi)臟清洗干凈,均可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無味,然牛肉湯的燙制方法多樣,都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),淮芋粉、豆腐皮等為輔料?;茨吓H鉁县S富,味足味厚,令人回味無窮,四季皆宜。
公司另有快餐項(xiàng)目:重慶雞公煲、干鍋鴨頭、麻辣香鍋、麻辣龍蝦、鴨血粉絲、淮南牛肉湯、土豆粉、砂鍋米線、酸辣粉、朝鮮面、甏肉干飯、排骨米飯、骨湯麻辣燙、單縣羊肉湯、牛肉板面、美式炸雞漢堡

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