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教牛肉板面技術(shù),山東濟(jì)寧牛肉板面,泰安牛肉板面加盟

2015-05-31 17:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:267

濟(jì)南聚香園麻辣燙

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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牛肉板面項(xiàng)目，現(xiàn)在在夜市地?cái)偅€有開(kāi)個(gè)固定攤位店的，還有一個(gè)檔口。都可以，一碗面現(xiàn)在6-9元左右，成本主要是面的成本，鹵子的成本是非常少的。

夏季來(lái)了，牛肉板面小吃點(diǎn)，還可以搭配冷飲冰鎮(zhèn)酸梅汁經(jīng)營(yíng)！

濟(jì)南聚香園哪里能學(xué)習(xí)正宗的安徽牛肉板面制作技術(shù)?

做板面時(shí)，可在案板上排好幾根小面棒（根據(jù)食客的要求大小碗之分：小碗8根面、大腕11根面為佳）。再用桿仗桿上幾下至面條變長(zhǎng)和寬，再左右手捏著面頭，猛地舉過(guò)頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。數(shù)根小面棒在手里由短變長(zhǎng)，由粗變細(xì)（拉成板面后就成為長(zhǎng)而薄透明狀、此時(shí)面條不寬不窄）。

撈起煮好的板面和菜，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。然后澆上沸好的棗紅色的鹵子。白的面條，綠的菜葉，紅的鹵子，使人食欲大增。

牛肉板面加盟1200元，原價(jià)1500元，限時(shí)優(yōu)惠價(jià)格！

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