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濟(jì)南教最火的榴蓮蛋糕配方加盟正宗榴蓮千層蛋糕做法

2015-05-23 13:08 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:211

食品技術(shù)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園小吃培訓(xùn)

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不知從什么時候起，榴蓮千層在吃貨屆火了?？纯次⒉┪⑿排笥讶Π桑教幎荚跁裾掌?。金黃色的蛋餅包裹著榴蓮肉和淡奶油。身為榴蓮控的小編，真是恨不得能上去咬兩口！經(jīng)過幾番打探，我們驚奇的發(fā)現(xiàn)，這東西，咱也能自己在家做！您想不想學(xué)呢？

材料：奶油奶酪100 克，黃油10 克，蛋黃57 克，蛋白95 克（約三個蛋），砂糖40 克，低筋面粉40 克，牛奶100 克，榴蓮一塊去核壓成泥。
做法： 1 、室溫奶酪放盆里隔熱水?dāng)嚧蛑另樆?，加入黃油繼續(xù)攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。
2 、再加入蛋黃和10 克糖攪打均勻。
3 、榴蓮一塊壓成泥，加入蛋黃糊里，攪勻。
4 、篩入低筋面粉粉，快速攪拌均勻.
5 、蛋白分二次加30 克糖，打到有長彎角的7-8 分發(fā)狀態(tài)。
6 、分次將蛋白糊加入到蛋黃奶酪糊中，切拌均勻。
7 、入模。
8 、烤箱預(yù)熱160 度，最下層，放入加熱水的烤盤，倒數(shù)第二層放上烤網(wǎng)，模具放在烤網(wǎng)上水浴烤。160 度，烤70 分鐘。

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