臨沂早餐大油條加盟濰坊無礬油條培訓，學習炸油條技術(shù)就到匯豐園，我公司包教包會，配有專業(yè)老師手把手教訓，實際操作學會為止，培訓費用1500元，中間不收其他費用，我們公司提供原材料供學員操作反復(fù)練習，保證每位學員都能達到開店水平，詳情咨詢熱線 q2920173370 聯(lián)系人：顏老師 另有搭配項目:五谷豆?jié){、胡辣湯、豆腐腦、皮蛋瘦肉粥等
無礬油條主料：面粉1公斤。制作方法：
1、混面工序：把稱量好的無鋁油條膨松劑混入面粉中，反復(fù)攪拌至均勻。
2、把混有食鹽的水，倒入面粉中。水溫的高低對面團的醒發(fā)時間影響很大，夏季和面一般要用常溫水，水溫大約在20-30度；冬季和面最好用熱水，大約在60度左右。
3、把加水后的面粉和成面團
4、面團的醒發(fā)工序：把揉好的面團放置醒發(fā)，為了防止面團醒發(fā)時表皮干裂，面團需要被蓋上，也可以采用塑料薄膜覆蓋，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，靜置醒發(fā)30分鐘。
5、醒發(fā)好的面團表面光滑，柔軟而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。成型工序：在面板上刷一點植物油，為了防止粘手，可以用手沾一點食用油。把醒好的面團拉成長條放在操作案板上。用搟面杖搟成厚薄均勻的面片。再切成大小相同的條形將切好的面片兩片疊加用筷子在疊好的面片中間壓一下。捏著面片的兩頭擰幾下，讓面片黏在一起。拉成長條迅速放入油鍋中。
油炸工序：炸油條的油溫一般控制在200℃左右，油炸時間為1-2分鐘。把拉好條放入油鍋中，用筷子不斷地翻滾，直到油條膨大、色澤金黃，即可撈出。將撈出的油條放在網(wǎng)狀筐中控油，即為成品。
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