正宗嘉州百味雞加盟總部技術(shù)培訓(xùn)
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紫燕以其優(yōu)選的原料、獨特的配方和千錘百煉的工藝，揉合川、粵、湘菜眾味，創(chuàng)出以百味雞、夫妻肺片、芙蓉鴨為主的共三十多個精品菜肴，在集中采購和規(guī)模生產(chǎn)的優(yōu)勢下，生產(chǎn)出的產(chǎn)品真正做到質(zhì)優(yōu)價廉，因此所到之處，很快就成為當?shù)氐拿?，享?沒有紫燕不成席"的美譽。
百味雞加盟項目描繪
蜀我紫燕“百味雞”乃四川聞名菜肴，源于民間，其前史悠久，到當前已有一百多年的前史。“百味雞”起源于明清曾經(jīng)四川青神縣岷江邊的漢陽小鎮(zhèn)。廚師用農(nóng)家土雞為原料，將雞煮熟冷卻后，用棒槌悄悄將雞肉敲酥，拉成雞絲，加麻辣調(diào)味料拌均食用，其味麻辣鮮香、肉質(zhì)細嫩肥美，極受大家的期待，成為四川名菜。因為此菜烹制時用棒槌擊打，故稱“百味雞”。其制造時用棒打，意圖是為了把雞的肌肉敲松，使調(diào)料簡單入味，且食時咀嚼省力。百味雞等許多直營店爭相發(fā)展，最終堅持正宗的百味雞滋味是受大眾喜歡的要害。
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