食在香醬肉小籠包采用秘制臘汁醬肉為陷，餡料制作極為講究，用料嚴(yán)謹(jǐn)，由三十多種中草藥精心配制而成，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，口感醇厚，回味無窮；醬肉餡料氣味芬芳，異香撲鼻，食之余味悠長(zhǎng)；肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨(dú)特風(fēng)味。人們稱贊它是：肥而不膩，瘦肉無渣。
醬肉小籠包皮薄，湯多餡足，味道鮮美，是不可多得的中華美食。湯包的外形和普通的包子相似，主要特色是帶有臘汁的內(nèi)餡，含有肉皮溶化后的膠體，在蒸熟后，湯包就形成了鮮美的湯汁。
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