無論是春夏秋冬，麻辣燙串串香總是那么流行，無論是男女老少，都特別喜歡吃。
麻辣燙串串香，“串串香”又名“麻辣燙”，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都。那時重慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”。
食在香串串香特點(diǎn)：麻、辣、鮮、爽。
冷串串，冷鍋串串源自四川成都，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，但比之略有不同。悠悠香冷串串由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的鍋里加工煮熟，然后放入缽中再加點(diǎn)鹵湯上桌不點(diǎn)火，由顧客蘸著料碟吃。
食在香冷串串特點(diǎn)：入口麻辣鮮香，品種多樣。
食在香麻辣燙串串香、冷串串培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料識別及選用；
2、菜品的加工技術(shù)及保管；
3、底料的炒制及保管技術(shù)；
4、菜品的碼味及保管技術(shù)；
5、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；
6、鍋底油的配制及保管技術(shù)；
7、高湯的制作技術(shù)；
8、底鍋的制作；
9、碗碟的調(diào)制；
食在香串串香：秘制高湯熬制，特色鍋底料炒制，麻將調(diào)制，穿串技巧，辣椒油制作。
做麻辣燙的利潤前景如何呢？
各個地方消費(fèi)水平不一樣，總體來說麻辣燙的利潤是相當(dāng)驚人的。還有個關(guān)鍵點(diǎn)，做麻辣燙省事。不需要雇傭大廚給你炒菜，只要一個小工給你做燙菜就可以了，而且做的速度快翻臺率高，沒有比麻辣燙還簡單的生意了。
學(xué)麻辣燙串串香，冷串串技術(shù)，到安陽食在香小吃學(xué)校，在這里您可以學(xué)到全套的技術(shù)。
學(xué)習(xí)安排：慮到每個人的接受能力不一樣，所以我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，按照以往的培訓(xùn)的經(jīng)驗，就算您從來沒有做過菜、沒下過廚房，我們也能教會您。套餐學(xué)習(xí)技術(shù)約一個星期左右可學(xué)會，學(xué)習(xí)時間不限制，包教包會；
學(xué)習(xí)方式：理論加與實踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，以實踐操作為主，所學(xué)技術(shù)包教包會。
住宿條件：學(xué)校有學(xué)生宿舍，免費(fèi)為學(xué)員提供被褥。學(xué)校請有專門的老師對學(xué)校進(jìn)行管理，學(xué)校住宿方便、安全，可以使家長和學(xué)生放心。
學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，包教包會。
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