冒菜培訓(xùn) 重慶冒菜培訓(xùn) 冒菜的做法
2015-04-19 12:57
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食在香
投資金額:3-5萬(wàn)
企業(yè)名稱:安陽(yáng)市食在香餐飲文化培訓(xùn)中心
冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙,是一種燙煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘訣,冒菜發(fā)源于四川成都的民間,近
年來(lái)被個(gè)別地區(qū)復(fù)制,如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜,冒菜大致分為兩種:
1、火鍋型冒菜:也就是我們所說(shuō)的火鍋菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一個(gè)人的火鍋。
2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置,這種冒菜在吃完之后,湯底可以喝,味道鮮美,不燥辣”
“食在香冒菜”正是傳承了漢室正宗的“冒菜”制法,加入現(xiàn)代制作工藝,鍋底由幾十種名貴香料精心熬制,湯料
以多種動(dòng)物骨頭為原料,再輔以純動(dòng)植物油綠色調(diào)味品,絕無(wú)添加劑,真正使用一次性鍋底,味道鮮美,又有益健
康,一年四季,老少皆宜,是為成都冒菜最為正宗的一脈。
地址:河南省安陽(yáng)市勝利路北段北兵營(yíng)南鄰
乘車路線:火車站(文化宮)乘23路.車到北兵營(yíng)下車即到。
公交東站乘2路車到安陽(yáng)橋下車向北1000米即到
汽車西站乘23路北兵營(yíng)下車既到
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