驢肉火燒是河間的特色小吃，吃過的都知道它好吃。驢肉火燒的火燒香酥可口、驢肉肥而不膩、驢棟入口即化。驢肉火燒甚是好吃。學(xué)習(xí)驢肉火燒技術(shù)到濟南聚香園，這有專門的老師教你技術(shù)，教你火燒的做法、驢肉的鹵制、驢雜湯的技術(shù)配方?；馃貌缓茫豢大H肉，二看火燒。河間驢肉火燒是涼肉夾餅，拌以尖椒為輔料，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香里面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。
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培訓(xùn)地點：濟南歷城區(qū)七里河路2號產(chǎn)學(xué)研基地
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