對(duì)于美食來(lái)言，相信每個(gè)人都不會(huì)輕易錯(cuò)過(guò)，尤其是既美味又健康的食品，意式比薩就是其中任性的一項(xiàng)。它已經(jīng)超越語(yǔ)言與文化的壁障，全球通行，受到各國(guó)消費(fèi)者及美食家的喜愛(ài)。
那么何謂上等比薩呢?在業(yè)內(nèi)，上等的比薩必須要具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、頂級(jí)比薩醬和新鮮餡料的調(diào)制，以及專用設(shè)備精心烘焙而成。
首先披薩的餅底一定是純手工工藝制作，新鮮售賣!精選甲級(jí)高筋優(yōu)質(zhì)麥芯粉為餅底，這樣做成的餅底才會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。而純正的乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)，極低卡路里的品牌芝士。頂級(jí)的比薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。
此外，比薩之所以能成為受全球歡迎的食品之一，與其所含的豐富營(yíng)養(yǎng)成分密不可分。比薩中含有多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)!最近，一項(xiàng)意大利專家的研究顯示，經(jīng)常吃富含大量番茄醬乳酪比薩的人得咽癌的概率比普通人低34%，得食道癌的概率比普通人低59%，另外也能大大降低心臟病的發(fā)病幾率。這個(gè)消息是不是讓廣大比薩愛(ài)好者欣喜若狂呢~。
比薩中的奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。經(jīng)研究者進(jìn)一步分析，乳酪基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的“黃金”，使蛋白質(zhì)的吸收率達(dá)到了96%～98%。
奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，增進(jìn)代謝，加強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康，并保持肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。由于中國(guó)人不習(xí)慣直接食用奶酪，而食用比薩不失為攝入奶酪的一個(gè)優(yōu)質(zhì)途徑。對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō)，奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。低脂奶酪比薩既能保留普通奶酪的營(yíng)養(yǎng)成分，又可使奶酪食族進(jìn)食無(wú)憂!快來(lái)披薩店盡情開(kāi)啟你的味蕾吧!
