便利店的火熱幾乎成了零售業(yè)低迷期的惟一看點(diǎn),電商的介入讓便利店有了更高關(guān)注,它助推了便利店更加確定服務(wù)的定義。個人的即刻需求依然是便利店運(yùn)營的核心關(guān)鍵詞。“運(yùn)營便利店需要上升到服務(wù)角度,然后物化到商品中,所有商品應(yīng)該圍繞個人即刻需求。”在這個理念下,從去年開始上好便利店進(jìn)行了商品和服務(wù)的變革。便利店不會像大賣場一樣波瀾壯闊,但它一直是朝陽行業(yè)。個人的即刻消費(fèi),便利店需要上升到服務(wù)層面,順著顧客的思路想業(yè)態(tài),把服務(wù)物化為商品,比如盒飯、關(guān)東煮、火車取票、交水電費(fèi)等,做到“商品齊全”。需要強(qiáng)調(diào)的是,所謂齊全是針對“規(guī)定目標(biāo)的消費(fèi)群體”而言,在這種情況下,便利店運(yùn)營才能一方面滿足消費(fèi)需求一方面降低成本。
上好便利店,為了滿足老齡顧客群的需求,推出了送貨上門的業(yè)務(wù)。門店專設(shè)小型配送車,針對一些暢銷常用的商品品種提供針對送貨上門的服務(wù),對于一些行動不便的老齡顧客就是非常方便的舉措。在有限的賣場空間內(nèi)推陳出新,以追求坪效的最大化。店鋪銷售的死敵是顧客想要購買的商品缺貨,而賣不出去的商品卻占據(jù)很大的貨架面積。所以,有必要通過對顧客需求的精準(zhǔn)分析,增加暢銷商品,加速新商品的導(dǎo)入,才能給顧客帶來更滿意的商品體驗,從而提高來店頻率,增加銷售額。同時,撤除滯銷商品,可以幫助減少不良庫存,從而減少降價商品的比例,品類的減少伴隨著人工成本的降低,也有助于整體利潤的提升。這需要對每日的POS數(shù)據(jù)進(jìn)行徹底分析,基于分析結(jié)果進(jìn)行訂單量的預(yù)測并進(jìn)行合理下單,積極引入暢銷商品和新商品,滯銷商品及時撤除,同時調(diào)整貨架陳列和庫存,從而提升銷售額。上好便利店有專用的收銀系統(tǒng)設(shè)備,百分百退換貨,讓您最大化減少滯銷產(chǎn)品。顧客多以居住在附近的年長人群為主,價格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于便利店。借助上好便利店公司的采購能力,可以通過“低成本”集聚小商圈的方式實(shí)現(xiàn)低價格,和便利店適當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)差別化,而小商圈的便利性與社區(qū)體驗這些非價格競爭優(yōu)勢是大店鋪所難以提供的。
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