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如何加盟老北京脆皮烤鴨店@@果木烤鴨加盟

2017-12-17 10:34 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:224

北京脆皮烤鴨

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：匯鑫國際（北京）國際餐飲管理有限公司

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烤鴨技術(shù)培訓(xùn)只需要技術(shù)培訓(xùn)

費(fèi)用3800元就能學(xué)到正宗烤鴨技術(shù)，公司統(tǒng)一贈送烤鴨爐一臺，服裝，開店正式，叫賣錄音，店面設(shè)計，果

木烤鴨和片皮烤鴨，脆皮烤鴨

技術(shù)傳授優(yōu)勢：毫無保留，一對一教學(xué)，現(xiàn)場實(shí)際操作，從教認(rèn)識料，選擇料，配料，配料比例，熬湯，腌制，

燙皮，風(fēng)干，上色，烤制，

出爐，片皮，熬醬，荷葉餅做法整套做法毫無保留培訓(xùn)。
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正宗老北京片皮烤鴨實(shí)體店現(xiàn)場培訓(xùn) 現(xiàn)場制作隨到隨學(xué) 教如何配料選料配料料的比例和克數(shù) 如何控溫

如何上色如何片皮刀法

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如何掌握整套技術(shù) 北京負(fù)責(zé)人孟鑫鑫微信同號祝師傅微信同號

各地學(xué)員一致好評教的仔細(xì) 細(xì)心夠?qū)I(yè) 學(xué)烤鴨技術(shù)還得到北京發(fā)源地學(xué)習(xí)
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說起烤鴨的色香味美,總是令人浮想聯(lián)翩,垂涎三尺。由古至今,烤鴨當(dāng)之無愧

是美食家族里最受恩寵的佳肴之一。

現(xiàn)我們引進(jìn)風(fēng)靡北方的果木烤鴨!我們研發(fā)出的果木烤鴨則別開生面、獨(dú)樹一幟

,既采用全聚德式的“明火掛爐”烤炙,也采用便宜坊式的“鴨膛灌湯”腌制,

且膛內(nèi)的香料均為獨(dú)家研制,就風(fēng)味而言比前兩者更加濃郁醇厚、芬芳誘人,而

蘸醬更是別出心裁,摒棄“傳統(tǒng)北派”單一的甜面醬口味,在廣式名優(yōu)醬料上做

基礎(chǔ),加入十幾味香料精心炮制,形成了極具自我特色的佳品。此口味的果木烤

鴨在南方市場一推出,備受廣大食客的青睞。

果木烤鴨的出現(xiàn),帶來了烤鴨口味上的革命

一.其鴨坯是選用優(yōu)質(zhì)櫻桃谷鴨子,采用獨(dú)家秘制的腌料,特殊的加工工藝和腌

制浸泡方法腌浸兩天后,經(jīng)烤爐烤制近一小時,出爐時色澤亮麗、皮層酥脆、肉

質(zhì)鮮嫩、果木清香四溢,吃起來香而不膩,堪稱一絕。

二烤制鴨子選用蘋果木,棗木,梨木等果木做燃料,果木之香會滲入鴨體內(nèi),這

樣烤制出爐的烤鴨具有“色、香、味”三絕,皮脂酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,飄逸著果木

清香,鴨體形態(tài)豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,看了令人賞欣悅目!

相關(guān)標(biāo)簽： 鴨子|

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