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剁椒魚(yú)頭做法 雙椒魚(yú)頭學(xué)習(xí)費(fèi)用 哪里教各種魚(yú)的做法 湖南剁椒魚(yú)頭培訓(xùn) 鮮剁椒頭制作方法 干燒麻辣魚(yú)頭學(xué)習(xí)視頻 紅燒魚(yú)頭怎么做 雙椒魚(yú)頭配方配料學(xué)習(xí)
剁椒魚(yú)頭是地道的湘菜，它還有兩個(gè)名字叫“鴻運(yùn)當(dāng)頭”或“開(kāi)門(mén)紅”。不但名字好聽(tīng)，外表也是“紅紅火火”，味道是咸鮮香辣，所以很適合出現(xiàn)在家宴或請(qǐng)客時(shí)的餐桌上。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入魚(yú)頭，風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。紅亮的色澤，鮮嫩的魚(yú)肉，讓人食欲大增！
剁椒魚(yú)頭。以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚(yú)頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。湘菜中有一道名菜叫鴛鴦魚(yú)頭，味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，一個(gè)魚(yú)頭，吃出兩種風(fēng)味，旁邊裝一碗清水面條，拌汁而食，很不錯(cuò)。
菜品口感：火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚(yú)頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘剁椒魚(yú)頭惑，在“剁椒魚(yú)頭”上得到了完美體現(xiàn)。蒸制的方法讓魚(yú)頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚(yú)肉當(dāng)中，魚(yú)頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。入口細(xì)嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味！
百味源美食培訓(xùn)
1.早餐早點(diǎn) 2.經(jīng)典油炸 3.特色燒烤 4.名吃面食 5.熱菜/涼菜 6.蜀王砂鍋 7.蓋澆飯 8.燒烤 9.營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)湯 10.營(yíng)養(yǎng)粥 11.老壇泡椒 12.鐵板燒 13.精品扣碗 14.三汁燜鍋 15.鹵肉卷 16.朝鮮拌菜 17.揚(yáng)州炒飯 18.水餃 19.薯?xiàng)l系列 20.特色名吃
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