安徽板面是安徽的特色
小吃，在全國很多省市（特別是東北）均有安徽板面的
面館，盈香居板面就是面和普通的
面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在一到二厘米。面身有的是用機器壓制而成的，也有的是用人
工用一根搟面的棍子在木板上面壓的。此面通常配有雞蛋和辣椒的。，吃此面的大部分主要是去吃辣椒。板面的
鹵料是由二十來種香料及羊油（在板面的發(fā)源地安徽太和縣正宗的是羊肉板面，而在外地一般就演變成了牛肉板
面）精心炒制而成。
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拉面培訓(xùn)
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