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牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省的漢族特色
小吃。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成?；茨系淖龇ㄊ前迅杉t椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后最好吃的就是那個辣椒 。
板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。
在新鄉(xiāng)藺氏小吃培訓(xùn)學(xué)校可以先嘗的滿意您學(xué)。嘗不滿意不收取任何費用。我們的味道在新鄉(xiāng)絕對是名列前茅。您可以嘗完其它家的再嘗我們做的。來一個對比我們不以價格為吸引。只以味道為優(yōu)勢。我們是新鄉(xiāng)市政府主辦的小吃培訓(xùn)學(xué)校，教學(xué)方式是老師手把手教學(xué)，你們學(xué)員自己還要親手操作練習(xí)，老師在旁邊做全面輔導(dǎo)，學(xué)會一個項目以后，再學(xué)習(xí)下一個項目，直到學(xué)會滿意為止。咱學(xué)校學(xué)習(xí)時間沒有限制，根據(jù)你們學(xué)員自己的接受能力來安排你們學(xué)習(xí)的課程，一項一項學(xué)習(xí)。直到學(xué)員學(xué)會學(xué)精滿意為止。就現(xiàn)在學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員來說，一般的一周左右可以完全學(xué)會。
新鄉(xiāng)藺氏小吃培訓(xùn)學(xué)校的風(fēng)味面食包括：1.手工面 2.山西刀削面 3.安徽板面 4.老北京炸醬面 5.蘭州拉面 6.羊肉燴面 7.油潑面 8.雞汁面 9.牛肉面 10.熗鍋面 11.羊肉糊湯面 12.茄汁面 13.蓋澆面 14.炒拉條 15.炒面 16.拌面等
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新鄉(xiāng)藺氏小吃培訓(xùn)學(xué)校
致富熱線： 杜老師（校長）
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乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘48路 185路公交車到孟營街下車，回走50米，勝利路與向陽路十字路口十字路口向南300米即到。
地址： 新鄉(xiāng)市勝利路和向陽路十字路口向南三百米
