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饸饹面是一種漢族傳統(tǒng)特色面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥面、高粱面(現(xiàn)多用小麥面)放在饸饹床子里,并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條在鍋里煮著吃,這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式,不知從何時(shí)一直延續(xù)至今,成為中國(guó)北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃.
藺氏饸饹面,吃著筋滑利口,操作簡(jiǎn)便,速度快,非常適宜于大一點(diǎn)場(chǎng)面的集體就餐。同時(shí),饸饹的臊子加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉,輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料,吃起來(lái)不僅味道鮮美,香而不膩,而且有暖胃去寒,滋陰壯陽(yáng),保健防病的功能。做工講究,味美價(jià)廉,備受民眾喜愛(ài)的饸饹面,就成了我國(guó)北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。
我們是新鄉(xiāng)市政府協(xié)助紅旗區(qū)政府主辦的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校有幾百個(gè)學(xué)習(xí)品種,目前學(xué)校分為24個(gè)系,
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新鄉(xiāng)藺氏小吃培訓(xùn)學(xué)校
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