麻辣燙是一款起源于我國(guó)四川的特色美食，它是火鍋的前身，也因?yàn)殡娪埃瓙?ài)情麻辣燙的原因而出名，人們更愿意把火鍋快餐化的模式稱(chēng)為麻辣燙?；疱佀邆涞穆槔睜C皆有，但麻辣燙則給食者提供了方便，讓食者在趕路的同時(shí)也能品嘗到火鍋的獨(dú)特美味，更讓經(jīng)營(yíng)者小本投入，經(jīng)營(yíng)靈活，且投資回報(bào)快。
北京微創(chuàng)食代麻辣燙大膽探索實(shí)踐，綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點(diǎn)與精華，采用中香料藥材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調(diào)兌，再直接放入各種食品，短短幾分鐘就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗吃。去掉了火鍋、麻辣燙、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，其特色是涮過(guò)的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃過(guò)的客人都說(shuō)，那種味道頗似螞蟻咬舌頭，震顫全身，辣似魂兒出了身體，飄忽濃郁，鮮似天簌之音繞梁，三日不絕，特別是那種難以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然獨(dú)到的口味讓食客們一個(gè)個(gè)贊不絕口，流連忘返!
北京微創(chuàng)食代麻辣燙具體培訓(xùn)安排如下：
培訓(xùn)時(shí)間：（3-5天 隨到隨學(xué)，沒(méi)有具體的時(shí)間限制學(xué)會(huì)為止）
培訓(xùn)費(fèi)用：5800元
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用;
2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;
3、清油麻辣燙底料的炒制方法;
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);
8、老油的清洗、提煉技術(shù);
9、常見(jiàn)菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
10、常見(jiàn)味碟制作技術(shù);
11、高湯的制作技術(shù);
12、菜品搭配禁忌;
13、麻辣燙店選址技巧;
燙底料怎么調(diào)
麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容包括:20多種麻辣燙專(zhuān)用天然香料的識(shí)別、香味紅油及清油的煉制、秘制香料包的配制、麻辣燙專(zhuān)用底料的燜制、各種涮菜的前期處理、麻辣燙專(zhuān)用高湯熬制、高湯增香、打鍋。具體培訓(xùn)流程:麻辣燙專(zhuān)用天然香料的識(shí)別*麻辣燙專(zhuān)用高湯熬制*提取麻辣燙專(zhuān)用紅油*煉制麻辣燙專(zhuān)用清油*配制香料包*燜制濃香底料*處理各種涮菜*打鍋*湯汁增香!
為什么選擇我們
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1、老師技術(shù)配方完全傳授與你，并且簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。
2、公司統(tǒng)一安排食宿，讓遠(yuǎn)道而來(lái)的學(xué)員安心學(xué)習(xí)。
3、老師協(xié)助學(xué)員分析開(kāi)店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，（開(kāi)店選址、店面裝飾、運(yùn)營(yíng)策略，盈利模式等）為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)。
4、學(xué)員有關(guān)的任何技術(shù)疑問(wèn)可隨時(shí)電話(huà)咨詢(xún)，讓您沒(méi)有后顧之憂(yōu)。
5、遇到?jīng)]辦法處理的疑問(wèn)，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)，踏踏實(shí)實(shí)學(xué)技術(shù)，不花一分冤枉錢(qián)。
北京微創(chuàng)食代其他培訓(xùn)項(xiàng)目：
主推項(xiàng)目：韓式料理 周黑鴨 泡芙甜品 轟炸大魷魚(yú) 港式奶茶 芝士蛋糕 鮮果時(shí)代 啤酒炸雞 江邊烤魚(yú) 麻辣香鍋 酸辣粉。
小技術(shù)：羊湯 煎豆腐 法式松餅 精武鴨脖 烤冷面 可麗餅 麻酥肉餅 千層麻花 土家醬香餅 五谷雜糧煎餅 香河肉餅 熏肉大餅。
聯(lián)系人：莫經(jīng)理
聯(lián)系方式： 010-57184968
聯(lián)系QQ：610415191
公司官網(wǎng)：http://www.toplaw.cn/
聯(lián)系地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)觀(guān)音惠園匯泰大廈三層
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