砂鍋米線培訓(xùn),學(xué)習(xí)砂鍋米線土豆粉的做法就選擇百佳福,百佳?!睂?duì)米線、土豆粉、酸辣粉和特色湯面這些項(xiàng)目進(jìn)行了科學(xué)的搭配和巧妙的組合。使之完全適應(yīng)現(xiàn)代化快餐的經(jīng)營(yíng)需要。所有的項(xiàng)目在設(shè)備、場(chǎng)地、人員上可以通用。既豐富了產(chǎn)品體系,又降低了經(jīng)營(yíng)成本,提高了生產(chǎn)效率。
大連百佳福教授的過(guò)橋米線的做法
制湯方法: 將豬排骨斬馬,大骨斬?cái)?,與雞、鴨、火腿一同下鍋煮熟。先急火燒開,然后慢火煨煮,但不要把各種湯料煮化?;鹜仍缧瞥?,雞、鴨分別撈出,仍可作冷盤用料。大骨繼續(xù)煮熬,以敖出骨油,溶出鈣質(zhì)。湯里可放胡椒粉、味精、鹽巴。也可只放鹽巴。
大連百佳福學(xué)習(xí)過(guò)程:
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
公司中心鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué)。
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