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鄭州哪有黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)

2017-12-19 15:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:153

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳新食代美食餐飲培訓(xùn)

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鄭州哪有黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)

【美食簡(jiǎn)介】

（肉質(zhì)鮮嫩，湯濃味厚，純美無(wú)比）

廚神匯會(huì)黃燜雞米飯經(jīng)過(guò)多年開(kāi)店總結(jié)，對(duì)傳統(tǒng)做法經(jīng)過(guò)深入研究，配方采用秘制醬料工藝技術(shù)，選用二十余種滋補(bǔ)香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成，做成后色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。本菜品湯色紅亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，令人回味無(wú)窮，令人百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤靚麗，肉質(zhì)滑嫩。用土制砂鍋燒制而成，砂鍋內(nèi)湯汁沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

滋補(bǔ)黃燜雞米飯★香辣黃燜雞米飯 ★泡椒黃燜雞米飯 ★五香黃燜雞米飯★ 冬瓜排骨湯★

【培訓(xùn)課程】

1.講述黃燜雞米飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解主料選料、宰殺及加工。

3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。

4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

【培訓(xùn)時(shí)間】

老師手把手授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)地址

長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)四方坪三一大道365號(hào)

聯(lián)系方式

－－-招生總負(fù)責(zé)人：蘇老師（極速安排學(xué)習(xí)）

－－-聯(lián)系方式：（請(qǐng)保存電喚便聯(lián)系）

－－-在線QQ咨詢：414136377（24小時(shí)在線咨詢）

－－-微信咨詢：/haohaoxia0906（視頻資料、學(xué)員圖片資料、地圖位置）湘源地是由工商部門認(rèn)可及發(fā)證的正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

學(xué)習(xí)流程

電話咨詢（詢問(wèn)價(jià)格，學(xué)習(xí)時(shí)間，內(nèi)容等）－-考察預(yù)約（實(shí)地考察品嘗，確定項(xiàng)目）－-報(bào)名學(xué)習(xí)（課程安排，安排食宿，實(shí)際操作）－-培訓(xùn)結(jié)業(yè)－-（考試通過(guò)）－－后期服務(wù)（安排對(duì)口實(shí)體店免費(fèi)實(shí)習(xí)，提供購(gòu)貨渠道）－－開(kāi)店支持（店面選址、設(shè)備選購(gòu)，店面營(yíng)銷宣傳等）－－終身技術(shù)支持

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

食材：
柴雞半只，干香菇 30克，青椒半個(gè)，彩椒半個(gè)，美人椒一個(gè)，米酒100克，花生醬20克，干黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油、姜、蔥適量。
步驟：
黃燜雞米飯上吉鋪
黃燜雞米飯上吉鋪（3張）
1.首先熬醬料，鍋里放入植物油、香油、米酒、花生醬、干黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2.準(zhǔn)備好其他材料、香菇提前用涼水泡發(fā)；雞肉斬塊；青椒、彩椒切成菱形塊、生姜、大蔥切成片。
3.鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香。加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味。加入香菇翻炒。
4.加入泡香菇的水以及適量清水煮開(kāi)。
5.轉(zhuǎn)入高壓鍋里煮20分鐘左右。再轉(zhuǎn)入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
食材：
雞翅、米、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。