本套開心花甲課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，夜市等地開個開心花甲店。
開心花甲源自湖南長沙，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了全國各地，憑借他湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。
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學(xué)習：鮮湯口味、酸湯口味、麻辣湯口味。
1：紅油
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用調(diào)和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、小茴香、陳皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里重點學(xué)習掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時間等知識。
2：湯底
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里重點學(xué)習掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時間、調(diào)味等知識。
3：花甲處理
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何選購、處理、養(yǎng)殖花甲。
4：烤花甲
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何用錫紙烤制花甲。這里重點學(xué)習掌握花甲的烤制時間、火候、放佐料、放粉絲等知識。
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教學(xué)方式：培訓(xùn)師一對一教學(xué)，學(xué)員全程實踐操作，反復(fù)練習，免費復(fù)學(xué)。
教學(xué)時間：根據(jù)學(xué)員學(xué)習進程安排，一般3到5天，視個人情況而定，保證每位學(xué)員學(xué)會為止。
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具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
開心花甲做法/開心花甲
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、食里飄香香料、香菜等。每份做法步驟：請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
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