特色小炒快餐培訓(xùn)到湘源地
炒菜，中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。
炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。
炒菜一般人都會一點(diǎn)點(diǎn)、但是總感覺味道比較外面的飯店總是差了一點(diǎn)、做生意自然會有做生意的炒菜技術(shù)、來長沙湘源地學(xué)炒菜技術(shù)、手把手教你學(xué)做快餐小炒技術(shù)、五六十道菜全部學(xué)好
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