香辣脆甜好味道
一、 醬香餅概述
土家醬香餅是恩施長(zhǎng)陽土家族的一種特色的小吃，土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，土家醬香餅辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f： “土家醬香餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號(hào)為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來土家醬香餅技術(shù)不慎流傳，幾百年來以土家醬香餅獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天土家醬香餅掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的土家醬香餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)醬香餅暢銷熱賣于全國大中小城市、所到之處，排隊(duì)購買。
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二、培訓(xùn)情況
| 學(xué)習(xí)時(shí)間 | 不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)3天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。 |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | ①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法； |
| ②醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能； | |
| ③醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作； | |
| ④掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作； | |
| ⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧； | |
| ⑥醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。 | |
| 贈(zèng)送內(nèi)容 | 送千層餅技術(shù)。 |
| 實(shí)習(xí)安排 | 培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。 |
| 開店服務(wù) | 免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費(fèi)設(shè)計(jì)門面招牌和菜單 |
三、 醬香餅利潤(rùn)分析
一張土家醬香餅所需：以下利潤(rùn)核算不包括人工和房租在內(nèi)
四、經(jīng)營特點(diǎn)
土家醬香餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營輕松：無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見效快，面向大眾化消費(fèi)飲食，土家醬香餅口味獨(dú)特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單，任何店都可經(jīng)營。土家醬香餅市場(chǎng)大，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。
五、店面指導(dǎo)
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．加工醬香餅設(shè)備、器具的配置。
