項目簡介
炭烤羊腿是草原上的一道名肴，平時用于接待貴客的主菜，前身是炭烤全羊發(fā)展過來的，炭烤羊腿培訓(xùn)是江西絕香小吃培訓(xùn)學(xué)校的特色燒烤培訓(xùn)的項目。當(dāng)年蒙古鐵騎征戰(zhàn)沙場，而草原又多產(chǎn)羊，很多士兵會剛宰殺的羔羊用兵器穿起來，然后在篝火上燒烤而成， 碳烤羊腿濃香誘人，而且御寒補身，慢慢碳烤羊腿就普及開來。
碳烤羊腿即可以由廚師烤好后給客人吃，也可以讓客人自己現(xiàn)場烤制，邊烤邊吃，有如現(xiàn)在流行的自助餐的方法，這也是炭烤羊腿的魅力所在，即讓客人品嘗到炭烤羊腿的美味，又讓客人體驗到這種自己動手的樂趣。
炭烤羊腿由最初的原始烤法發(fā)展到現(xiàn)在程序化，標準化的配方數(shù)字性的做法，而且豐富了品味的需求，能滿足香辣，麻辣等各種口味的人群需要，在顏色方面，也有很大的調(diào)整，從而達到了色，香，味，形的完美。形成了一個完整的美食工藝。
培訓(xùn)內(nèi)容
一：教學(xué)員認識及采購羊腿，了解原料的質(zhì)量，識別注水羊腿；
二：羊腿的初加工，去腥，腌制入味的過程；
三：教學(xué)員認識各種香料及腌制配方的使用；
四：炭烤羊腿爐具的選擇及使用；
五：羊腿的烤制火候及技術(shù)掌握；
六：各種味型的配方及制作。
長沙湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
一：請廣大學(xué)員先考察，實地參觀；
二：先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃（或?qū)W員制作的小吃），你感覺好吃，滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔！
三：到公司考察學(xué)習(xí)的朋友，均報銷長沙火車站到公司打的的車（憑票報銷）；
四：學(xué)費包材料費在內(nèi)，明碼收費，不還價，中途也不會再收學(xué)費外的任何費用；
五：確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對一教學(xué)，手把手教學(xué)。
六：確保學(xué)習(xí)時間不限，確保學(xué)員學(xué)會為止，并簽包會包給配方的合同；
七：對每一個學(xué)員，均免費教豆?jié){，奶茶，茶葉蛋技術(shù)配方；
－－-招生總負責(zé)人：陽經(jīng)理（極速安排學(xué)習(xí)）
－－-聯(lián)系方式：137-8708-9979（請保存電喚便聯(lián)系）
－－-在線QQ咨詢：3525-96082（24小時在線咨詢）
－－-微信咨詢：137-8708-9979/（視頻資料、學(xué)員圖片資料、地圖位置）湘源地是由工商部門認可及發(fā)證的正規(guī)培訓(xùn)機構(gòu)
因為專注-所以專業(yè)、學(xué)員的滿意是我們最大的動力
美食培訓(xùn)哪里好優(yōu)選〔湘源地〕①隨到隨學(xué)+包教包會,②一對一VIP式教學(xué)
