仙桃鍋盔，麻脆可口
仙桃鍋盔，是一種產(chǎn)于湖北省仙桃市及江漢平原等地特有的漢族風(fēng)味早點(diǎn)小吃。說(shuō)道仙桃鍋塊的好吃，八個(gè)字形容就好。曰:味足而香，餓而不饑。這頭四個(gè)字說(shuō)地是，剛烘取出來(lái)的鍋塊，隔個(gè)五六米距離，都能遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著一股面粉芝麻的熟透香氣，等到一口咬下去，外焦內(nèi)嫩，光聽(tīng)那么點(diǎn)咬下去的聲音，心里都美，等到入了胃，便是芝麻夾帶肉松酥化并大蔥香味皆化腹中，先前那點(diǎn)饑腸轆轆，就隱遁不見(jiàn)。
鍋盔整體呈圓形，直徑尺許。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔原本叫“鍋塊”，當(dāng)?shù)厝朔窖越凶觥板伩?，此“鍋盔”和陜西的“鍋盔”雖然名字一樣，卻是兩種不同的面食。鍋盔制作工藝精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱(chēng)。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
椒鹽鮮肉鍋盔★梅菜扣肉鍋盔★五香牛肉鍋盔★怪味瘦肉鍋盔★相思紅豆鍋盔★香辣雞肉鍋盔★麻辣肉末鍋盔★蔥香椒鹽鍋盔 |
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培訓(xùn)流程 |
1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
老師一對(duì)一教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般4-5天可以完全掌握該技術(shù)，具體視個(gè)人掌握情況而定。 |
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抵扣價(jià) |
2680元，所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買(mǎi)的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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優(yōu)惠政策 |
1.三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)服務(wù)和開(kāi)店指導(dǎo) |
1．指導(dǎo)開(kāi)店材料設(shè)備的采購(gòu)。
2．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
3．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：布局、裝修、菜單、燈箱、招牌設(shè)計(jì)。
4．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
5．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。
可以做一個(gè)流動(dòng)的鍋盔小攤位，一個(gè)鍋盔爐子，一臺(tái)小推車(chē)就可以了（爐子和小推車(chē)做成一個(gè)整體），哪里的人多就往哪里推。也可以開(kāi)一個(gè)小店，面積不需要很大，可以放兩臺(tái)爐子、一臺(tái)案臺(tái)就可以經(jīng)營(yíng)了。
鍋盔，一種烤制的面食。一個(gè)特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開(kāi)張了。制作鍋盔一般是兩個(gè)人，一人稱(chēng)白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達(dá)到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長(zhǎng)，迅速貼進(jìn)了爐膛里。
大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。
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