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湖南特色湘菜培訓(xùn)，正宗口味蝦培訓(xùn)
2017-09-02 14:39 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:149

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：深圳新食代美食餐飲培訓(xùn)

湘源地江湖菜，長(zhǎng)沙江湖菜、特色菜技術(shù)培訓(xùn)，正宗辣子雞做法揭秘

瀏覽量：387次日期：2017-03-18

江湖菜歷史悠久，《射雕英雄傳》里黃蓉為洪七公烹制的“叫花雞”、 “玉笛誰(shuí)家聽(tīng)落梅”、“好逑湯”幾道菜便是江湖菜的前身。

湖南特色湘菜培訓(xùn)，正宗口味蝦培訓(xùn)_1

長(zhǎng)沙江湖菜是山城特色的漢族飲食風(fēng)俗，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。所謂江湖菜，用烹飪專(zhuān)家的話(huà)來(lái)說(shuō)，是指相對(duì)于正宗菜而言的菜式。它植根于民間，從一種菜系為基礎(chǔ)，師承多家，不拘常法地重復(fù)烹飪、復(fù)合調(diào)味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無(wú)心，實(shí)乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。

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湖南特色湘菜培訓(xùn)，正宗口味蝦培訓(xùn)_2

湖南特色湘菜培訓(xùn)，正宗口味蝦培訓(xùn)_3

湘源地江湖菜技術(shù)培訓(xùn)作為長(zhǎng)沙味道產(chǎn)業(yè)孵化園熱門(mén)項(xiàng)目之一，長(zhǎng)期以來(lái)廣受創(chuàng)業(yè)者好評(píng)。與傳統(tǒng)餐飲培訓(xùn)學(xué)?；蚺腼儗W(xué)校不同，味道和技術(shù)可以說(shuō)是湘源地的優(yōu)勢(shì)所在，學(xué)員可以先嘗味道，滿(mǎn)意后再學(xué)。整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程由大師總廚一對(duì)一教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，包學(xué)會(huì)為止！

 湖南特色湘菜培訓(xùn)，正宗口味蝦培訓(xùn)_4

培訓(xùn)內(nèi)容

1、熟練掌握原材料的特點(diǎn)和質(zhì)地；

2、火候的掌握及手法；

3、原料的前期處理方法及刀工技巧；

4、掌握多種味型的制作方法；

5、原材料的分類(lèi)保管及香料的識(shí)別；

6、學(xué)習(xí)的種類(lèi)有：辣子雞、香辣小龍蝦、火爆鱔段、干燒魚(yú)、水煮魚(yú)、尖椒牛蛙、 辣子田螺、璧山兔、姜爆鴨、蒜蓉粉絲扇貝、泡椒腰花等流行江湖菜，外加川味精品涼菜系列。

菜品展示

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學(xué)費(fèi)：8800元

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湖南湘源地教育咨詢(xún)有限公司

 

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