上哪學(xué)習(xí)小籠包技術(shù)，特色小籠包培訓(xùn)，楓味源無錫小籠包，小籠包技術(shù)，南翔小籠培訓(xùn)，南翔小籠技術(shù)，小籠包培訓(xùn)，秘制南翔小籠鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。 （138.1488.7129） 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
蘇州楓味源培訓(xùn)師傅制作的灌湯包湯不漏出來，包子又不粘籠屜，完全是一流的技術(shù)。
揪出的面團(tuán)大小均等，還用食用油抹其表面，這樣會使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的時(shí)候手要向上拉，它的優(yōu)勢是皮薄，肉嫩，豐滿。
楓味源小籠包制作精細(xì)，它以精白面粉發(fā)酵為皮，選取豬腿精肉為餡，而最獨(dú)特的是要用隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，
然后做成皮凍，拌入餡內(nèi)。做面皮時(shí)，揪出的面團(tuán)大小均等，還要用食用油抹其表面，這樣會使口感更好。
小籠湯包的制作
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，蘇州小籠包培訓(xùn)，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，小籠包培訓(xùn)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.小籠包原材料，設(shè)備的選擇，采購。
2.小籠包皮凍的制作。
3.小籠包肉餡的制作。
4.小籠包面皮的制作。
5.小籠包包的制作。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會，學(xué)會為止。視個人情況而定。
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