食尚香小吃培訓——火鍋
麻辣特香鍋底
配方：色拉油、牛油各200克，糍粑辣椒、郫縣豆瓣醬濃香各250克，干椒節(jié)50克，香果14克，香葉、孜然、桂皮、豆豉各4克，草果皮5克帶子的16克，花椒10克，小茴香、沙姜各6克，陳皮、丁香、甘草各2克，茴香8克，白蔻7克，南姜、姜各10克，肉蔻9克，大蔥40克，冰糖20克。
制作：用色拉油和黃牛油炒香糍粑辣椒和郫縣豆瓣，加入剩余底料配方和10克花椒，炒至辣椒皮肉分離時，色紅時成底料。
◎調(diào)鍋（單鍋）：干辣椒節(jié)6克，帶皮姜片2片，蒜3粒，冰糖一小顆，花雕酒5克，胡椒粉0.5克，美極鮮雞粉3克，美極鮮味汁2克，火鍋底料50克，奶湯350克。
食尚香小吃培訓項目
燒烤油炸：燒烤，烤魚，小龍蝦，烤面筋，鐵板魷魚，炸雞排等等各類小吃。
早餐面點：包子，小籠包，生煎包，灌湯包，拉面，刀削面，麻球等等各類早餐面點。
蛋糕西點：蛋糕，芝士，蛋撻，肉夾饃，餅干，月餅等等各類糕點。
休閑飲品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。
特色小吃：鹽水鴨，口水雞，麻辣燙，鴨血粉絲，棒棒雞，缽缽雞，烤鴨，手撕雞等等各類特色菜。
聯(lián)系方式
食尚香：http://www.hfssxpx.com
聯(lián)系電話：
QQ：3442014908
聯(lián)系人：席老師
地址： 廣州校區(qū)廣東省廣州市白云區(qū)嘉禾望崗街道高橋商業(yè)街9號3樓
合肥校區(qū)（小吃培訓校區(qū)）安徽省合肥市瑤海區(qū)五洲商城B區(qū)7幢3樓
合肥校區(qū)（泓美國際校區(qū)）安徽省合肥市瑤海區(qū)五洲商城B區(qū)7幢3樓
杭州校區(qū)浙江省杭州市江干區(qū)紅普路759號匯禾禧福匯3幢15樓
成都校區(qū)四川省成都市青羊區(qū)西馬道街32號白領尊邸東樓3樓
南京校區(qū)江蘇省南京市秦淮區(qū)中華路363號中華園4樓
西安校區(qū)陜西省西安市未央?yún)^(qū)未央路雅荷花園16樓D戶
濟南校區(qū)山東省濟南市天橋區(qū)北園大街548號嘉匯環(huán)球廣場B座13樓
鄭州校區(qū)河南省鄭州市二七區(qū)二七廣場德化街40號
武漢校區(qū)湖北省武漢市洪山區(qū)中北路特1號楚天時代廣場4樓
長沙校區(qū)湖南省長沙市雨花區(qū)長沙大道598號融科檀香山47棟1樓
（地鐵長沙大道站4號出口往前200米）
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