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一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。白吉饃培訓(xùn)烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內(nèi)側(cè)有一線若隱若現(xiàn)的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，白吉饃培訓(xùn)的饃外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當(dāng)。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。
白吉饃培訓(xùn)的主要食用方法是夾入臘汁肉，制作成陜西名吃肉夾饃，它是制作肉夾饃的主要原料。
武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地是華中地區(qū)最大的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，公司占地3000平方，有50多位來自全國各地特色餐飲技術(shù)名師，有50多家大型成功直營店，每天在我們這邊學(xué)習(xí)的學(xué)員都有60多位。公司做了11年，不僅能教您正宗的技術(shù)和適合您當(dāng)?shù)氐目谖叮陂_店經(jīng)營方面也會給您提供有用、實用的幫助！
目前市場上熱門的和便于創(chuàng)業(yè)的特色小吃飲品項目我們都是比較全。老師都是相關(guān)行業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)名師，保證學(xué)員學(xué)習(xí)到最正宗的小吃飲品技術(shù)和受歡迎的口味！并全程指導(dǎo)您開店！
我們是政府指定的白吉饃培訓(xùn)基地，武漢經(jīng)視臺打工服務(wù)社創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，也是湖北省最大的餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。在武漢有50多家知名餐廳和我們合作，在我們這長期招工。
香餅搭檔
白吉饃培訓(xùn)宮廷牛肉餅、餡餅、韭菜盒子、上海生煎湯包煎餃、公婆餅、醬香餅、白吉饃、雜糧煎餅（煎餅果子）、雜肝湯或粉湯羊血、粥類、廣式砂鍋粥
任選五類:4680元
全學(xué):5880元
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名師介紹
彭強華：男，陜西商州人，現(xiàn)年42歲，國家高級面點師，家族世代在陜西和山西開面館，鼎盛時期達(dá)30余家，對陜西、山西、甘肅等地的各種面食和大家的消費習(xí)慣了如指掌，深知西北面食的精髓。隨著人們生活水平的提高，彭老師在保留西北面食優(yōu)良傳統(tǒng)同時，在臊子和配料制作上大膽創(chuàng)新，逐步去除重油、重口味、湯肉過膩等對人體的不良影響，讓臊子和配菜更加多元化，更加注重膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的平衡。希望讓陜西及西北面食更上一層樓。
湯桂華：國家中式烹調(diào)師高級，從業(yè)20年，現(xiàn)在英佳爾教授秘制牛肉面、魚鮮粉面、特色粉面、酸辣粉、陜西面食等，主管公司粉面技術(shù)和市場的研發(fā)；湯老師來自陜西，愛人湖南長沙人，兩家世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有百余年歷史，在全國20多個城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運用了湖南牛肉粉面湯的優(yōu)勢和陜西面食中面的特色，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后，以教學(xué)為主，所教授學(xué)員成功率極高，看著學(xué)員學(xué)業(yè)有成，生意興隆，湯老師工作積極性更高，誓言要把這項工作作為自己終生事業(yè)。
徐桂梅：面點師二級，陜西商南人，現(xiàn)年50歲，從事面點行業(yè)25年，先后在陜西武漢大型酒店、面館、大學(xué)食堂工作過，技術(shù)全面，經(jīng)營經(jīng)驗豐富。精通陜西、武漢、長沙面點，善于融匯創(chuàng)新，制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。
武漢英佳爾項目經(jīng)理：郭思宇
英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地（白吉饃培訓(xùn)班）
英佳爾餐飲集團報名地址如下：
武漢白吉饃培訓(xùn)地址：
武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育學(xué)院對面）
長沙白吉饃培訓(xùn)地址：
長沙市芙蓉中路502號長遠(yuǎn)大廈北座15樓整層
西安白吉饃培訓(xùn)地址：
西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）
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