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武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地是華中地區(qū)最大的特色餐飲技術(shù)培訓基地，公司占地3000平方，有50多位來自全國各地特色餐飲技術(shù)名師，有50多家大型成功直營店，每天在我們這邊學習的學員都有60多位。公司做了15年，不僅能教您正宗的技術(shù)和適合您當?shù)氐目谖?，在開店經(jīng)營方面也會給您提供有用、實用的幫助！
目前市場上熱門的和便于創(chuàng)業(yè)的特色小吃飲品項目我們都是比較全。老師都是土豆粉培訓名師，保證學員學習到最正宗的土豆粉培訓技術(shù)和受歡迎的口味！并全程指導您開店！
在街上吃過土豆粉，超愛茄汁味的，爽滑的土豆粉，酸酸好味道。配了些瘦肉，鵪鶉蛋，蔬菜，木耳，營養(yǎng)多多哦。
土豆粉歷史起源于西秦，當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣，因口味獨特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷改入當時繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。
準確的講，這種吃法沒有發(fā)祥地，但最早應(yīng)該是起源于河南，至于口味，全在于湯料，多數(shù)效仿川味 麻辣燙、云南過橋米線的口味，不過也正因為迎合了大多數(shù)年輕人對麻辣的追求，才炒得沸沸揚揚。
選用優(yōu)質(zhì)香料，文火炒至焦香，與辣椒一起磨成細粉，沖入沸騰熱油。浸漬而透，烘涼而成。使辣椒香、油香，藥香、融為一體。飄出縷縷茗香，彌散十米開外。迄今為止，一些土豆粉飄香油的獨特風味仍然為許多同行所不能破譯。
依本人研究之建，在多的口味也不過幾種：紅燒牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑雞土豆粉、一品海鮮粉、四川酸辣味土豆粉而已，不過辣炒也是很不錯的吃法！
但是，現(xiàn)在正宗的土豆粉還數(shù)香辣土豆粉、濃香土豆粉、三鮮土豆粉，還有炒的、燴的、涼拌的等等。
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培訓內(nèi)容
●三鮮土豆粉●香辣土豆粉●麻辣土豆粉●酸菜土豆粉●排骨土豆粉●肥腸土豆粉●香菇雞塊土豆粉●牛肉土豆粉●海鮮土豆粉 茄汁土豆粉等
培訓課程
安排
1.講述沙鍋土豆粉的背景來源及發(fā)展史。
2.參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。
3. 沙鍋土豆粉粉絲店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.土豆粉配料的選材及加工方法。
7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
實操內(nèi)容
1 食材選擇，辨別；
2 前期初加工、處理方法；
3 土豆粉的技巧及浸泡時間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；
4 土豆粉、水、食材配比及熬制時間、方法；
5 成本核算，售價指導；
6 學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
7 一對一教學，包教包會，學會為止；
8 設(shè)備導購，店面設(shè)計，技術(shù)服務(wù)三年支持。
培訓時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠
1.指導招牌設(shè)計。
2.指導菜單設(shè)計。
3.終身免費技術(shù)升級。
武漢英佳爾項目經(jīng)理：唐美麗
財富專線：I597I465747 oZ7-87938488 QQ:1480096547
英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地（土豆粉培訓班）
英佳爾餐飲集團報名地址如下：
武漢土豆粉培訓地址：
武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育學院對面）
長沙土豆粉培訓地址：
長沙市芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓整層
西安土豆粉培訓地址：
西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）
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