涼皮，屬于陜西特色小吃，歷史悠久，口感爽滑清涼，自古以來一直受到人們的喜愛。涼皮不僅可以當(dāng)做主食，也可以當(dāng)成一份午后小零食。在南方，炎熱的自然環(huán)境，“培育”出涼皮的全年暢銷。在北方，更能在燥熱的季節(jié)為人們降溫降暑。即使在冬季，北方人也習(xí)慣用涼皮當(dāng)做下酒的涼菜。涼皮市場全年無淡季。
學(xué)習(xí)正宗涼皮技術(shù)就到大連百佳福，百佳福特色涼皮的辣椒油制作極其考究,制作辣椒油時溫度一定要把持好、多少度加什么料,加多少克都有明確規(guī)定,選用優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料,將秘制材料加入其中,上火加熱反復(fù)熬制而成,其色澤紅亮,辣香誘人,因而調(diào)出來的涼皮紅艷如火,清香撲鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黃綠相間,堪稱絕配! 大連百佳?，F(xiàn)場培訓(xùn)目前學(xué)員遍布全國,生意都紅紅火火！
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