湖南哪里可以學(xué)做鹵肉飯
鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣被視為極具臺(tái)灣特色的民眾小吃，盡管南北地區(qū)有不同的意義，但在臺(tái)灣民眾的心中，這就是他們歡迎旅客的第一道美食。在臺(tái)灣北部，鹵肉飯用一種淋上含有煮熟碎豬肉及醬油鹵汁的白飯料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份，此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉臊飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。其實(shí)兩種做法只有肉的差別，滷肉飯用到五層三花的肉丁，而肉臊飯用的是碎絞肉。臺(tái)灣的鹵肉飯鹵汁一般都會(huì)持續(xù)使用，只是不斷的添加主料，老鹵汁越陳越香，味道也格外敦厚，會(huì)吃的饕客都知道，老鹵汁擁有極具水準(zhǔn)的厚味代表。
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鹵肉飯技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1．臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)牧系恼J(rèn)識(shí)和選用；
2．鹵肉與鹵肉汁的制作技巧；
3．鹵蛋的制作技術(shù)；
4．各色菜品的處理與搭配技巧；
5．米飯的蒸煮技巧
營(yíng)銷建議:
1.開店:在人口密集的地方，如小區(qū)、學(xué)校、食品街、步行街、商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)等繁華地段選擇店鋪，以傳統(tǒng)餐館形式經(jīng)營(yíng)。
2.外賣:在人口相對(duì)集中的地方，開一間外賣窗口，或在學(xué)校餐廳、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院等快餐窗口外賣。
3.聯(lián)合經(jīng)營(yíng):可為食品攤點(diǎn)、飯店、賓館等各類餐飲場(chǎng)所送貨搞聯(lián)合經(jīng)營(yíng)
創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)階段——學(xué)習(xí)準(zhǔn)備階段：
不打無準(zhǔn)備的仗－-創(chuàng)業(yè)亦是如此－-在創(chuàng)業(yè)之前－-我們需要學(xué)習(xí)并積累自己的能力以面對(duì)創(chuàng)業(yè)－-這期間－-我們的學(xué)習(xí)途徑主要有幾種：一是學(xué)習(xí)別人的成功故事－-從中體會(huì)別人的處事能力－-二是在工作中通過跳槽尋找自己喜歡的行業(yè)然后用心做下去－-積累經(jīng)驗(yàn)－-等待創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)－-切忌不會(huì)不要盲目－-必須找熟人或?qū)I(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)認(rèn)真學(xué)習(xí)培訓(xùn)！
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