烤腦花是漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其它天然大料，火烤而成。豫味香烤腦花氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥，烤腦花一直備受全國社會人士喜愛。
豫味香烤腦花針對不同人群第一種作法香氣更濃，但油稍重；第二種做法適合不喜歡油膩的人，且可以自行掌握咸淡及大料的多少。第一種做法更能體現(xiàn)烤腦花聞著香、入口綿的特色，也更能正宗地體現(xiàn)出“烤”字！不過也有不少人喜歡第二種方法制作出來的烤腦花。
新鄉(xiāng)豫味香燒烤項(xiàng)目：
1.烤腦花培訓(xùn)2.烤豆花培訓(xùn)3.錫紙燒烤培訓(xùn)4.馕坑烤肉培訓(xùn)5.烤全羊培訓(xùn)6.分割烤全羊培訓(xùn)7.烤羊腿培訓(xùn)8.烤羊肉串培訓(xùn)9.烤海鮮培訓(xùn)10.吊爐燒烤培訓(xùn)11.脆皮烤乳豬培訓(xùn)12.手撕烤兔培訓(xùn)13.搖滾烤雞培訓(xùn)14.開心花甲培訓(xùn)15.烤蹄花培訓(xùn)
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