湖南哪里可以學(xué)油條技術(shù)，專業(yè)油條技術(shù)培訓(xùn)
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油條是宋朝時(shí)杭州勞動(dòng)人民首先創(chuàng)造出來的。公元1142年，抗金名將岳飛被賣國(guó)賊秦檜和其妻王氏等暗訂毒計(jì)，殺害于風(fēng)波亭。消息傳出，京城臨安（今杭州市）輿論沸騰，南宋軍民無不義憤填膺，對(duì)秦檜、王氏恨不能寢其皮，食其肉。當(dāng)時(shí)，風(fēng)波亭畔有一家專賣油炸食品的飲食鋪，實(shí)在按捺不住心中忿恨，拿起面團(tuán)捏成一男一女兩個(gè)小人的形狀，背靠背粘在一起丟進(jìn)油鍋里，口里喊道：“吃油炸秦檜了！”來買食品的群眾心里明白，大家圍上前去，一齊動(dòng)手干起來，一邊做，一邊喊，一邊吃。其他飲鋪一見，也爭(zhēng)相仿效，幾乎整個(gè)臨安城都做起了“油炸檜”，很快傳遍全國(guó)?！坝驼u”的食品流傳到今天，大都分地區(qū)已改稱為“油條”，但仍有一些地方叫做“油炸檜”或“油炸鬼”。
教學(xué)內(nèi)容
1、學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)
2、學(xué)會(huì)和面技術(shù)
3、學(xué)會(huì)醒面
4、學(xué)會(huì)油條成型制作
5、學(xué)會(huì)辨別油溫和炸制技術(shù)
6、學(xué)會(huì)豆?jié){制作技術(shù)
7、學(xué)會(huì)材料的保管
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