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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)正宗熱鹵技術(shù)，熱鹵培訓(xùn)

2015-12-14 14:17 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:120

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)有限公司

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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)正宗熱鹵技術(shù)，熱鹵培訓(xùn)

聯(lián)系人曾天宇手機(jī)：18390953671 QQ：3263514559 微信：zty8561

聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)1至6樓

長(zhǎng)沙湘味軒培訓(xùn)總部最新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)第2個(gè)技術(shù)只要半價(jià)，終極半價(jià)優(yōu)惠，活動(dòng)只限10天，機(jī)會(huì)不多，還等什么，抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定! 鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi),機(jī)會(huì)不多，還等什么，抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定

鹵菜，一直是人們所追捧的美味，湘味軒鹵菜采用是鹵制秘方，它的味道大可滿足人們?cè)絹?lái)越挑剔的口味。現(xiàn)湘味軒鹵菜學(xué)習(xí)全套技術(shù)只需1280元，如果當(dāng)場(chǎng)報(bào)名，還送涼菜技術(shù)。
鹵菜是中國(guó)烹飪王國(guó)里的一枝獨(dú)秀，采用精心配制的天然藥材，經(jīng)過(guò)細(xì)致的煲湯熬煮，再調(diào)味調(diào)色，制成鹵水；再將各類肉類處理去腥，浸入鹵水，慢火鹵制，入味生香，定型著色，將待上桌之前，運(yùn)刀切片，佐以紅油辣椒、秘制醬汁、蒜水、蔥花，涼拌而成。

畜肉類：
鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。

禽肉類：
虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。

豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。

其他鹵品：鹵武昌魚(yú)、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕

鹵菜教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧
2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧
3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法
4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
8、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決學(xué)員簽訂學(xué)習(xí)合約之后，即刻安排師傅教學(xué)，從頭至尾，每個(gè)步驟，師傅示范指導(dǎo)，學(xué)員親手操作，反復(fù)實(shí)踐。直到學(xué)員掌握全套的鹵水技術(shù)。學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)之后，在經(jīng)營(yíng)中遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都可以聯(lián)系我們，們都會(huì)盡力解決。

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