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【有資有味】點咖啡時看不懂菜單?進來馬上讓你懂!| 第二季
來源于: 好來屋廚柜
現(xiàn)今品嘗咖啡人口不斷攀升,享受咖啡的心情也high到不行。閑暇時光,邀三兩好友,相約在咖啡店見面,不過看到菜單上的名字你是否云里霧里,不知道該要哪一種?其實咖啡萬變不離其宗,點單,就這么簡單!
濃縮咖啡(Espresso):俗稱意大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓,讓沸水在短短幾秒里迅速通過咖啡粉,得到約1/4盎司的咖啡,味苦而濃香。
瑪琪雅朵(Espresso Macchiato):在濃咖啡上加上薄薄一層熱奶泡以保持咖啡溫度,細膩香甜的奶泡能緩沖濃縮咖啡帶來的苦澀沖擊,想喝咖啡但又無法舍棄甜味的你,可以選擇瑪奇朵。
美式咖啡(Americano):使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成??谖侗容^淡,但咖啡因含量高。
白咖啡(Flat White):馬來西亞土特產(chǎn)。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的,而是采用特等咖啡豆及特級脫脂奶精原料,經(jīng)特殊工藝加工后得到的咖啡,甘醇芳香不傷腸胃,保留了咖啡原有的色澤和香味,顏色比普通咖啡更清淡柔和,故得名為白咖啡。
拿鐵(Caffè Latte):在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上,加入多少牛奶沒有一定之規(guī),可依個人口味自由調(diào)配。
康寶藍(Espresso Con Panna):只要在意大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油,即輕松地完成一杯康寶藍。有一種說法是,正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖,先將巧克力或太妃糖含在嘴里,再喝咖啡,讓美味一起在口中綻放。
布雷衛(wèi)/半拿鐵(Cafe Breve):很像拿鐵,不同是加入了的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有時會再加少許奶泡。
卡布奇諾(Cappuccino):傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾分為干和濕兩種。干卡布奇諾喝起來咖啡味濃過奶香。濕卡布奇諾奶香蓋過濃嗆的咖啡味,適合口味清淡者。
摩卡(Caffè Mocha):一種最古老的咖啡,由意大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的,是意式拿鐵咖啡的變種。
焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato):即加了焦糖的瑪奇朵,是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,最后淋上純正焦糖而制成的飲品,特點是在一杯飲品里可以喝到三種不同的口味。
愛爾蘭咖啡(Irish Coffee):一種既像酒又像咖啡的咖啡,是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成。
維也納咖啡(Viennese Coffee):奧地利最著名的咖啡,在溫?zé)岬目Х缺撞咳錾媳”∫粚由疤腔蚣毐?,接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡,最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油,一杯維也納咖啡就做好了。
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