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從餐飲自助模式問世后,關(guān)于餐飲經(jīng)營自由化的討論就從未停止過。但對于牛排這樣的美味食物,是否該給予食客自主權(quán)卻成為了議論的焦點,部分人認為牛排的烤制在于廚房,不應(yīng)給予食客自主權(quán),而西十二街牛排卻不這么認為。

西十二街牛排認為食客在家中烤制牛排缺乏專業(yè)工具,因此,在門店中,食客應(yīng)當(dāng)隨意享受自助烤制的牛排。一來烤制的過程十分有趣,充滿了互動性。二來,如果西十二街牛排本身將牛排提前進行腌制,也可以充分保障食客的美味享受。因此,西十二街也牛排也劃入了品牌的自助餐菜單中,讓食客在舒適的環(huán)境中享用自己烤制的牛排。

自西十二街牛排的自助烤制模式推出后,食客們爭相體驗,并給予了極高的評價。十分鐘愛牛排的喬女士則表示:“西十二街牛排的原材料特別新鮮,而且各種調(diào)味料也很豐富,我就很喜歡自己動手做食物,但是家里材料不足,自己買牛排也挺貴。這樣一來,還不如在西十二街吃,既新鮮又能自己體驗動手的樂趣,兩者兼得,必須給好評!”

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自此,西十二街牛排的大體形象已躍然紙上。食物美味、材料新鮮、價格親民、模式新穎......這些都是西十二街牛排迅速占領(lǐng)餐飲市場的重要原因。而備受群眾矚目的自助烤牛排項目只是西十二街發(fā)展過程中的創(chuàng)新推動力,相信在各項優(yōu)勢的支撐下,西十二街牛排將有望成為國內(nèi)餐飲行業(yè)執(zhí)牛耳者。
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