蒼松六堡茶有生茶與熟茶之分。如果是熟茶,加工過程都要經(jīng)過一個后發(fā)酵的渥堆工序。濕熱作用、酵促作用和微生物作用,以及存放陳化,使其具有陳醇甘滑的特點和清熱作用,除膩、降脂等功效,并且耐于久藏,越藏品質(zhì)佳,同稱“可以喝的古董”,但六堡茶在祛濕和調(diào)理腸胃方面特別顯著。傳統(tǒng)工藝的六堡茶,從生到熟,湯色由淡黃、黃色、橙黃到橙紅、葉底黃褐——黑褐。
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