藍(lán)麥（la mer）是國際
餐飲企業(yè)“中之禾”旗下商標(biāo)，藍(lán)麥主導(dǎo)市場定位為特色西式
餐飲品牌，由中之禾企業(yè)鼎立打造高端品牌形象。藍(lán)麥餐廳主營：
西餐廳、法國料理、意大利菜、法式鐵板燒、花樣
甜品等主題餐廳。
藍(lán)麥餐廳餐種主要包括西歐國家的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。藍(lán)麥西式餐廳的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。按類別大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,德式等多種不同風(fēng)格的菜肴，不同國家的人有著不同的飲食習(xí)慣。而藍(lán)麥西餐進(jìn)入美麗的華夏大國，將結(jié)合這里每個(gè)城市的人文地貌而定位出能夠融入當(dāng)?shù)厝松?，適合當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)的特色用餐場所。
藍(lán)麥休閑西餐廳的每一道菜都是一門“藝術(shù)”，藍(lán)麥西餐廳是中之禾餐飲公司法式料理系列源自于意大利菜，而意大利文化傳承于古羅馬帝國，因此意大利人對(duì)于食的文化與烹調(diào)技藝，是累積了數(shù)千年的經(jīng)驗(yàn)，才居于主流的地位。文藝復(fù)興時(shí)期，烹調(diào)技藝更達(dá)到了尖峰期，而法國的烹調(diào)技術(shù)會(huì)如此的精進(jìn)，甚至取代意大利菜的主流。法國有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、還有一張好吃的嘴、一個(gè)挑剔的胃、一雙精巧的手、一個(gè)聰明的頭腦，故從意大利菜的精隨中創(chuàng)造出自己的風(fēng)格，享譽(yù)國際。然而中之禾餐飲繼承了這一精髓，將其在華夏發(fā)揚(yáng)光大，傳承藝術(shù)餐飲。
[服 務(wù) 內(nèi) 容]
市場針對(duì)性的評(píng)估調(diào)查：對(duì)加盟商提供的商鋪進(jìn)行專業(yè)的市場調(diào)研，確定商鋪對(duì)項(xiàng)目的可行性，做出完善的企劃方案、評(píng)估投資、預(yù)估收益參考數(shù)據(jù)等；
企劃定位：根據(jù)實(shí)地考察所顯示的實(shí)際性報(bào)告做出相應(yīng)的餐廳定位（其中包含：具體的項(xiàng)目確定、檔次定位、餐廳格局規(guī)劃、人員編制、營銷方案）；
設(shè)計(jì)施工：結(jié)合上述企劃定位，統(tǒng)一品牌形象設(shè)計(jì)，提供完善的餐廳效果設(shè)計(jì)方案、全套施工參考性施工方案、廚房規(guī)劃布局可行性方案；
人員編制和管理：餐廳所需全團(tuán)隊(duì)人員的編制與安排，提供優(yōu)質(zhì)廚師團(tuán)隊(duì)下店長期性工作，協(xié)助前廳服務(wù)人員及管理層的招聘與培訓(xùn)上崗；
廣告營銷管理：針對(duì)商鋪?zhàn)罱K確認(rèn)的企劃定案，結(jié)合市場的實(shí)際情況作出相應(yīng)的可行性廣告營銷方案；
shenzhen z?h(hk) restaurant management co.,ltd.
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深圳市中之禾餐飲管理有限公司
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