片片?！と馄そ匙罹咛厣切〕?，其獨特的加工技藝和上乘的材質選料，形成了別具特色的地方風味，久負盛名，深得南北過客的一致贊譽。鼎燦公司采集福建市當?shù)鼐G色、健康、新潮的各色食材進行生產(chǎn)制作，主要產(chǎn)品包括：瘦肉丸、牛肉丸、蟬衣餛飩、珍珠小籠包、肉燕、鹵味雞翅、特色牛雜等。產(chǎn)品擁有了較高的特色和優(yōu)勢。
我國正處于消費增長的黃金階段，餐飲市場消費也將向多元化大眾消費為主轉變。 很多特色小吃備受人們喜愛，特色小吃有著龐大的市場消費群體。目前的絕大部分小吃，可以說是游兵散勇，滿足了低消費階層的需求。針對龐大的市場消費群體，我們將不斷調整市場定位，根據(jù)消費者生活水平的提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展調整市場定位，準確切入到適合自己產(chǎn)品與服務的消費群之中，進一步打響“片片福·肉片工匠”的品牌。
長期以來，由于片片福·肉片工匠源于民間，無論是挑擔沿街叫賣的還是開小店的，都是散、亂的個體，或因為原材料比較特殊保鮮儲存運輸難，或因為制作粗糙、賣相不佳難登大雅之堂而無緣大型飯店酒店的推廣，所以只能是小打小鬧，難以做強做大。小吃的獨特魅力在于“特色”二字。我們既繼承和發(fā)揚了片片福·肉片工匠傳統(tǒng)特色，使之能長久地獨具風味，從而贏得各地消費者的喜愛。又要引進新工藝，集約化生產(chǎn)，以改變傳統(tǒng)小吃手工生產(chǎn)隨意性，在加工過工程中衛(wèi)生難于把關，投料標準難于把握的難題。
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