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鐵板香豆腐加盟培訓(xùn)

2015-05-11 14:46 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:109

餐飲培訓(xùn)

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：餐飲培訓(xùn)招商部

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公司簡(jiǎn)介
是一家專業(yè)餐飲美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu).提供全方位的餐飲技術(shù)服務(wù).歡迎考察品嘗!

燒烤培訓(xùn)：

內(nèi)容：土家醬香餅全套核心技術(shù)、醬的制作、餅的制作等…

費(fèi)用：1000元全部費(fèi)用、教到您學(xué)會(huì)為止

方式：一對(duì)一教學(xué)的、所有的食材輔料都由本公司提供并由學(xué)員親自實(shí)操師傅旁邊指導(dǎo)

選擇的好處：我們公司提供免費(fèi)的食宿、全程由師傅親自指導(dǎo)，后期培訓(xùn)結(jié)束我們免費(fèi)贈(zèng)送秘制配方和終身售后技術(shù)服務(wù)

聯(lián)系電話：咨詢QQ：1424826973 邱老師

鐵板香豆腐的做法：

1白豆腐放在冷藏室冷藏24小時(shí)。
2倒去水分，用快刀快速將豆腐片成7mm厚度的薄片。
3將多余邊角修整齊，豆腐切成5cm見方的小塊。
4將豆腐用清水清洗雜沫，浸泡在加入鹽、味素的高湯中12小時(shí)。
5用消過毒的竹簽小心的將豆腐串起來。
6平底鍋燒熱，將所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分鐘。
7將多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐兩面金黃。
8撒鮮辣粉，兩面各烤15秒，起鍋即可

更多的風(fēng)味小吃培訓(xùn)

早點(diǎn)類別：傳統(tǒng)油條、炸油餅、小籠包、蒸餃、豆腐腦、豆?jié){、鹵蛋、餛飩、雞蛋湯、各種粥

熟食：鄉(xiāng)巴佬舒適全套工藝.鹵肉、鹵雞、醬牛肉、鹵豬蹄、鹵豬頭肉、醬雞爪、牛羊肉與各種涼菜的制作.

燒餅：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等

包子：功夫包子、灌湯包、水煎包、清真包子、以及各種陷素陷包子

燒烤：烤牛羊肉串培訓(xùn)、烤羊蹄培訓(xùn)、烤羊腿培訓(xùn)、烤板筋培訓(xùn)、排骨培訓(xùn)、烤豬蹄培訓(xùn)、烤雞架培訓(xùn)、烤雞頭培訓(xùn)、烤雞胗培訓(xùn)、烤雞爪、烤雞翅做法、烤大蝦做法、烤蠶蛹的做法、烤魚培訓(xùn)、烤刀魚、多春魚、明太魚、魷魚、蚶子等的做法、各種蔬菜

拉面：拉面手法、鹵湯的制作等全套拉面核心技術(shù).

涼皮：涼皮全套核心技術(shù).制作方法.

燴面：燴面的全套核心技術(shù)、保證每拉學(xué)員學(xué)會(huì)為止.

肉夾饃：肉的制作、餅的制作等全套肉夾饃核心技術(shù).

土豆粉：麻辣土豆粉、三鮮土豆粉、香菇雞塊土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、牛肉土豆粉

鐵板燒：鐵板魷魚、鐵板牛羊肉、鐵板豬肉、鐵板雞肉、鐵板海鮮、鐵板蔬菜、鐵板水果

炒肝：炒肝食材的選取，肥腸、豬肝的焯水處理，配料的準(zhǔn)備炒肝的制作

土家醬香餅：土家醬香餅全套核心技術(shù)、醬的制作、餅的制作等…

烤面筋：烤面筋的工藝流程、烤面筋撒粉料的使用、烤面筋各味汁的調(diào)制全套技術(shù).

狀元豬蹄：處理豬蹄的方法、豬蹄的串制、香料的配比及操作、烤豬蹄的方法.香辣味、叉燒味、孜然味、醬香味、排骨味.

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